آینده روغن خام و کنجاله
اختلال ناشی شده از عرضه محصولات کشاورزی بهویژه روغنهای خام خوراکی، موجب شده تا بهای این گروه کالاها به واسطه کاهش عرضه یا صادرات یا اثرات جایگزینی برخی روغنهای خام، افزایش قابلتوجهی داشته باشند. در سال2021 با مهار نسبی همهگیری کرونا و برگشت رونق به اقتصاد جهان، تقاضا برای برخی کالاهای اساسی کشاورزی افزایش یافت و بهای اکثر اقلام عمده از جمله دانه روغنی، روغن خام و کنجاله افزایش یافت. تهاجم روسیه به اوکراین موجب شد که عامل کاهش عرضه نقش مسلط را در رشد قیمت ایفا کند و از این منشأ شاهد افزایش مجدد بهای روغنهای خام باشیم. انتظار میرود در سال2022 میزان افزایش قیمت برای روغن نارگیل حدود 34 درصد، برای روغن پالم حدود 46 درصد، برای روغن سویا حدود 30 درصد، برای کنجاله سویا حدود 23درصد و برای دانه سویا نیز حدود 20درصد باشد که باتوجه به افزایش قیمتها در سال2021، سطوح قیمت این کالاها در سال2022 تقریبا به دوبرابر ارقام سال2020 خواهند رسید. طی سالهای 2023 و 2024 نیز با وجود انتظار افت قیمت انواع روغن خام و محصولات دیگر زنجیره تولید آن، پیشبینی میشود همچنان سطح قیمتهای بالاتر از سال2020 باقی بمانند.
کاهش بهای نوشیدنیها
در جریان بررسی قیمت انواع نوشیدنیها نیز دیده میشود، مشابه سایر محصولات کشاورزی، بهای اکثر محصولات نوشیدنی به استثنای چای در سال2021 با افزایش قیمت در بازارهای جهانی مواجه شد. بیشترین افزایش قیمت در این سالمربوط به رشد حدود 36درصد قهوه عربی بود که به 5/ 4 دلار در هر کیلوگرم رسید. پیشبینی شده است که قیمت کاکائو در سال2022 افزایش جزئی داشته باشد و روند افزایشی بهای انواع قهوه نیز در سال2022 با نرخ حدود 22درصد برای قهوه عربی و 16درصد برای قهوه روبوستا ادامه یابد، در مقابل انتظار میرود، بهای چای با افت جزئی به 65/ 2دلار در هر کیلوگرم برسد. بهای محصولات منتخب مورداستفاده در تهیه نوشیدنیها در سال2023 و 2024 کاهش خواهد یافت، با این حال قیمتها بهخصوص برای قهوه به مراتب بالاتر از سطوح قیمتی در سال2020 باقی خواهد ماند.
نوسان قیمت انواع گوشت
درمیان گروههای کالایی غذایی، کمترین افزایش در شاخص قیمت در سال2021 مربوط به گروه گوشت بود که در این سالمیانگین قیمت انواع گوشت حدود 8/ 12درصد افزایش یافت. در این سال، در بین اقلام گوشتی، بیشترین افزایش مربوط به بهای گوشت مرغ با 6/ 38درصد بود که انتظار میرود مجددا در سال2022 نیز حدود 6/ 41درصد افزایش یابد. در سال2020 قیمت گوشت گاو تقریبا 3 برابر قیمت گوشت مرغ بود که این رقم در سال2022 با افزایش بیشتر تقاضا برای گوشت مرغ، به دوبرابر خواهد رسید. نرخ رشد بهای گوشت گاو برای سال2022 نیز حدود 15درصد پیشبینی شده است. در این بین، بهای گوشت گوسفند تقریبا بین قیمت گوشت گاو و مرغ قرار دارد که بعد از رشد 5/ 26درصدی در سال2021، انتظار میرود در سال2022 هم حدود 8/ 13درصد افزایش قیمت داشته باشد. اما میگو درمیان منابع پروتئینی با منشأ دریایی، قرار دارد که با توجه به میزان کمتر تقاضا برای آن، در سال2021 فقط حدود 8درصد افزایش قیمت داشت و پیشبینی میشود، در سال2022 هم بهای آن حدود 8/ 5درصد افزایش یابد.